20.06.2018     0
 

Что нельзя есть гипертоникам список продуктов


Питание при гипертонии

  • Общие правила
  • Рекомендуемые продукты и блюда
  • Рецепты диетических блюд при гипертонии (артериальной гипертензии):
    • Овощные блюда
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Соусы и напитки

Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе «Рецепты».

Еда должна быть вкусной, эстетично оформленной, чтобы вызывать аппетит. Питание частое, дробное — 4-5 раз в день небольшими порциями.

Что можно есть при гипертонии

  • Хлеб и мучные изделия: пшеничный хлеб из муки 1-2 сорта; ржаной хлеб из муки сеянной, обдирной; докторский, зерновой хлеб; галетное печенье; выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки;
  • Супы: овощные супы; щи, борщ, свекольник; вегетарианские супы с картофелем и крупой; фруктовые и молочные супы;
  • Мясо и птица: отварное и запеченое мясо и птица нежирных сортов, можно куском и рубленые;
  • Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности; 9% творог и нежирный творог; нежирный малосоленый сыр; сметана в качестве приправы;
  • Рыба: отварная и запеченая нежирная рыба, можно куском или рубленая; блюда из морепродуктов;
  • Яйца: белковый омлет, яйца всмятку (до 3 штук в неделю);
  • Крупы: гречневая, овсяная, пшено, ячневая; рассыпчатые каши, запеканки, крупеники;
  • Овощи: блюда из капусты всех видов, свеклы, моркови, мелкошинкованных кабачков, баклажанов, тыквы, картофеля; зеленый горошек в виде пюре; свежие огурцы, томаты, салат; зелень в блюда;
  • Закуски: винегреты и салаты с растительным маслом; салаты из морепродуктов; отварная и заливная рыба и мясо; вымоченная сельдь; диетическая колбаса; нежирная ветчина;
  • Фрукты, сладости: сырые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, желе, муссы;
  • Соусы и пряности: на овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки; ванилин, корица, лимонная кислота;
  • Напитки: некрепкий чай с лимоном, молоком; слабый натуральный кофе, кофейные напитки; овощные, фруктовые, ягодные соки; отвар шиповника, пшеничных отрубей;
  • Жиры: сливочное и растительное масло для приготовления пищи; растительное масло в блюда.

Чего нельзя есть при гипертонии

  • Хлеб и мучные изделия: изделия из сдобного и слоеного теста;
  • Супы: мясные, рыбные, грибные бульоны; супы из бобовых;
  • Мясо и птица: жирных сортов: утка, гусь, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;
  • Молочные продукты: соленый и жирный сыр; жирные сливки; сметана и жирный творог;
  • Рыба: жирные сорта рыбы, соленая и копченая рыба, консервы, икра;
  • Яйца: желтки яиц;
  • Крупы: рис, манная крупа, макаронные изделия;
  • Овощи: редис, редька, щавель, шпинат, грибы;
  • Закуски: жирные, остные, соленые продукты, консервы;
  • Фрукты, сладости: виноград, изюм, сахар, мед, варенье; шоколад, мороженое, кремовые изделия;
  • Соусы и пряности: хрен, майонез; мясные, грибные, рыбные соусы, перец, горчица;
  • Напитки: крепкий чай, кофе, какао;
  • Жиры: мясные и кулинарные жиры.

Недельное меню при гипертонической болезни

  • ПОНЕДЕЛЬНИК:
    • первый завтрак: запеченое мясное суфле; молочная манная каша; чай.
    • второй завтрак: свежие яблоки.
    • обед: суп-лапша на курином бульоне; жареные куры; отварной рис; компот.
    • полдник: сухарики с сахаром; отвар шиповника.
    • ужин: заливная рыба; тушеная морковь с черносливом.
    • на ночь: кефир.

  • ВТОРНИК:
    • первый завтрак: половина порции гречневой каши; чай с молоком.
    • второй завтрак: полстакана морковного сока в полдень, полстакана отвара сушеной черной смородины с добавлением сахара.
    • обед: борщ со слизистым отваром из пшеничных отрубей без соли, половина порции плова из риса с курагой, отвар шиповника.
    • полдник: полстакана фруктового сока.
    • ужин: творожное суфле, чай с молоком.
    • на ночь: полстакана отвара шиповника.

  • СРЕДА:
    • первый завтрак: тертая морковь с яблоками; гречневая или овсяная каша, чай.
    • второй завтрак: размоченная капуста.
    • обед: полпорции борща со слизистым отваром из пшеничных отрубей, жареное мясо, лиственный салат, кисель из сушеной черной смородины.
    • полдник: свежие яблоки.
    • ужин: морковные котлеты с шинкованными яблоками, творожное суфле, чай с лимоном.
    • на ночь: отвар шиповника.

  • ЧЕТВЕРГ:
    • первый завтрак: творог, черствый хлеб, масло, джем, чай.
    • второй завтрак: фруктовый (овощной) сок, сухари.
    • обед: отварная рыба, овощное пюре (рагу), картофельное пюре, морковный сок, фруктовое желе.
    • полдник: яблоко.
    • ужин: гречневая каша, простокваша.
    • на ночь: кефир.

  • ПЯТНИЦА:
    • первый завтрак: геркулесовая каша на молоке, черствая булка со сливочным маслом.
    • второй завтрак: фрукты.
    • обед: овощной бульон с вермишелью на белках, мясные тефтели, протертая свекла, печеное яблоко сладкое.
    • полдник: кефир.
    • ужин: ленивые вареники, чай с молоком.
    • на ночь: отвар шиповника.

  • СУББОТА:
    • первый завтрак: яйцо всмятку, черствый хлеб, молоко, мед.
    • второй завтрак: фруктовый сок.
    • обед: овощной суп, творожное суфле, салат (винегрет) с растительным маслом, сливовый компот.
    • полдник: фруктовое желе (мусс).
    • ужин: постная ветчина, отварной картофель, салат из тертых яблок, чай с молоком.
    • на ночь:

  • ВОСКРЕСЕНЬЕ:
    • первый завтрак: салат из свежей капусты, рассыпчатая гречневая каша, кофе с молоком.
    • второй завтрак: овощной сок, размоченный изюм.
    • обед: картофельный вегетарианский суп, плов из отварного мяса с рисом или бефстроганов из отварного мяса с отварным рисом, отвар шиповника.
    • полдник: размоченная курага.
    • ужин: заливная рыба, картофельные котлеты, чай с молоком.
    • на ночь: кефир.

Фруктово-овощная диета

  • первый завтрак: горячий отвар шиповника (сушеной смородины), салат из капусты (морковия, яблок).
  • второй завтрак: полстакана морковного (фруктового) сока, овощное пюре (рагу).
  • обед: вегетарианский суп, овощной салат со сметаной (растительным маслом), сухарики.
  • полдник: тертая морковь (капуста), горячий отвар шиповника (черной смородины) с 20 г сахара.
  • ужин: винегрет с растительным маслом, компот из сухофруктов.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Источник http://health-of-the-woman.ru/pitanie/gip_produkty.html

Гипертония таит в себе множество опасностей, а небрежное отношение к этому заболеванию чревато серьезными проблемами для здоровья и жизни человека. Если у пациента диагностировали гипертонию, то это значит, что с этого дня он обязан кардинально изменить свой привычный уклад и даже образ мышления. В то же время, это не означает, что качество жизни гипертоника значительно хуже, чем у здорового человека. Соблюдение некоторых правил лишь свидетельствует об уважении к собственному организму и умении оберегать своё благополучие.

Что нельзя есть?

Стоит заранее отметить, что многие «продукты-табу» не рекомендуется употреблять в пищу даже людям со здоровой сердечнососудистой системой. Поэтому отказ от них пойдет на пользу любому человеку.

Продукты, употребление которых нужно минимизировать, а лучше полностью отказаться:

Жирное мясо – главный источник холестерина. Можно забыть о красном мясе с высоким содержанием жиров. Из рациона исключаются и все производные продукты: колбаса, фарш, сало, внутренности и т.д. Недопустимы также наваристые бульоны;

Торты, печенье, конфеты, любая сдоба –синтез сахара и жира. Как правило, человеку трудно проконтролировать количество съеденных сладостей, поэтому следует отдать предпочтение полезным углеводам;

Кофе, какао, шоколад – кофеин негативно воздействует на работу сосудов, искусственно вызывая спазмы;

Никотин. Курение и гипертония – понятия несовместимые. В течение дня сосудистая система курильщика терпит многочисленные сбои в работе и становится неспособной самостоятельно регулировать все процессы.

Ограничения в питании

Главное правило – умеренность. Порции должны быть приблизительно равными по размеру, между их приемами не должно быть больших перерывов. В день гипертонику нужно не менее четырех дробных приемов пищи. Последняя трапеза – самая легкая, не позже чем за два с половиной часа до сна.

Рекомендуется максимально ограничить потребление следующих продуктов:

Пищевая соль – натрий непосредственно влияет на повышение уровня артериального давления. Этот элемент удерживает лишнюю жидкость в организме и, соответственно, увеличивает объем циркулирующей крови. Нужно отказаться от добавления соли в пищу во время готовки, так как получить суточную норму хлорида натрия (не более 5 г) можно из натуральных продуктов. Для того чтобы пища не казалась безвкусной, стоит использовать различную зелень и специи;

Животные жиры – от всего потребляемого жира их количество должно составлять менее трети. Сливочное масло, сметану, сливки стоит заменить растительным маслом (подсолнечным, оливковым, льняным). К минимуму сводится потребление сыра, а также жиров в кондитерских изделиях;

Рыбья икра – содержит высокий уровень трудноусваиваемыхх липидов, а также большое количество соли. Однако в то же время рыбья икра содержит много полезного жира омега-3, который необходим при гипертонии;

Легкоусвояемые сахара – главная причина лишнего веса – лучшего друга высокого давления. Лишь в малых количествах позволяются желе, сладкие компоты, морсы, кисели, варенье и мёд. Не стоит переедать и таких натуральных продуктов, как сухофрукты – в них тоже много сахара;

Бобовые и грибы – эти продукты тяжело усваиваются организмом;

Чёрный и крепкий зеленый чай приводят к избыточному тонусу сосудов;

Алкоголь – причина огромной нагрузки на сердце. Максимальная суточная доза – 150 граммов, не чаще двух раз в неделю.

Употребление этих продуктов должно быть скорее исключением, чем правилом. Гипертоник обязан помнить, что он может себе это позволить лишь в качестве дополнения к основной порции, которая состоит из рекомендованной ему пищи. В случае злоупотребления вышеперечисленными продуктами они превращаются из допустимых в запрещенные.

Что нужно есть?

Правильно сформировать рацион с учетом всех особенностей организма и стадии заболевания поможет специализированный медик.

Существует ряд универсальных рекомендаций по питанию при гипертонии:

В основе приготовленных гарниров должны быть крупы, а также картошка и другие овощи. Макароны и белый хлеб должны встречаться намного реже;

В блюда желательно добавлять зелень: укроп, петрушку, шпинат. Чрезвычайно полезны чеснок и лук. Эти растения компенсируют отсутствие соли и укрепляют сосуды;

Рекомендуется выпивать хотя бы один стакан несладкого отвара шиповника в день. Напиток понизит уровень избыточного сахара в крови;

Отдавать предпочтение нужно молочным продуктам с минимальным содержанием жира. Количество белка и кальция в них не меньше, чем в жирных;

Обязательно нужно соблюдать суточную норму потребления калия и магния. Для этого необходимо знать список продуктов, содержащих эти микроэлементы (см. ниже);

Супы лучше варить на основе овощей и круп. Бульон на постном мясе должен быть не чаще одного раза в неделю.

Основу рациона составляют:

Свежие и замороженные овощи, фрукты, ягоды;

Крупы (овсяная, пшенная, гречневая, рисовая);

Орехи (грецкие, миндаль, арахис, фундук), семечки и отруби. Но строго в ограниченном количестве!

Морепродукты (мидии, креветки) и рыба (лучше отдавать предпочтения нежирным сортам).

Общие рекомендации

Ежедневный рацион при гипертонии должен содержать норму органических микроэлементов (особенно магния), витаминов Р, С и ряда группы «В».

Наиболее важными считаются калий, магний и кальций, суточная норма которых составляет:

Калий – 3000-5000 мг;

Кальций – 800-1200 мг.

Таблица продуктов, содержащих необходимые элементы:

Рисовые отруби (100гр) – 781 мг;

Кориандр, шалфей или базилик (1 ст. л.) – 690 мг;

Тёмный шоколад (100гр) – 230мг;

Тыквенное семя (30 гр) – 150 мг;

Шпинат (200 гр) – 157 мг;

Фасоль, чечевица и соя (200гр) – 120 мг;

Орехи (30 гр) – 64 мг;

Брокколи (1 головка) – 22 мг;

Курага и финики (10 шт) – 400 мг;

Свекла (1 шт) – 520 мг;

Банан (1 шт) – 600 мг;

Киви (1 шт) – 250 мг;

Молоко 1,5% (200 гр) – 400 мг;

Картофель сырой (1 шт) – 1000 мг;

Изюм (200 гр) – 1090 мг;

Чернослив (200 гр) – 820 мг;

Томатная паста (200 гр) – 900 мг;

Брюссельская капуста — 1 шт. — 504 мг;

Киви — 1 шт. — 252 мг;

Дыня — 1 шт. — 461 мг;

Обезжиренное молоко — 1 чашка — 407 мг;

Персик — 1 шт. — 288 мг;

Апельсин — 1 шт. — 237 мг;

Апельсиновый сок — 1 чашка — 496 мг.

Брокколи (1 шт) – 42 мг;

Молоко 1,5% (200 гр) – 300 мг;

Красная рыба (100 гр) – 180 мг;

Шпинат (200 гр) – 245 мг;

Репа (1 шт) – 200 мг;

Сыр тофу (1 шт) – 130 мг;

Лук порей (100 гр) – 92 мг.

В заключение стоит сказать, что грамотно составленная диета при гипертонии может быть достаточно разнообразной для того, чтобы максимально облегчить переход к правильному образу жизни и уберечь здоровье больного.

Источник http://kakbyk.ru/gipertoniya/dieta-pri-gipertonii-chto-mozhno-est-i-chto-nelzya/

Гипертоническая болезнь представляет собой систематическое повышение давления. Острое нарушение кровообращения называют гипертоническим кризом. При его наступлении требуется оказание первой помощи, нередко – вызов бригады скорой помощи.

Выявить гипертонию непросто, так как общая картина заболевания схожа с обычным переутомлением. Существуют симптомы, по которым можно обнаружить изменения давления:

  • Тревожность;
  • Снижение работоспособности;
  • Слабость;
  • Раздражительность;
  • Учащённое сердцебиение;
  • Ухудшение зрения;
  • Звон в ушах;
  • Мушки перед глазами;
  • Понижение качества памяти и снижение интеллектуальных способностей;
  • Озноб;
  • Потеря чувствительности в кончиках пальцев;
  • Покраснение кожных покровов.

Наличие нескольких симптомов из этого списка необязательно говорит о наличии гипертонии, однако лучше проконсультироваться с врачом и пройти обследование. На начальных стадиях болезнь легко корректируется, а симптомы могут исчезнуть навсегда.

Факторы риска возникновения приступа

Зная факторы риска возникновения гипертонического криза и продукты, повышающие давление при гипертонии, можно избежать серьёзных последствий:

  • Чрезмерное употребление соли в рационе вызывает удерживание в организме количества влаги, превышающего норму. Стоит запомнить, что некоторые продукты уже содержат соль, поэтому гипертоникам лучше не добавлять соль в блюдо дополнительно.
  • Продукты при гипертонии не должны включать крепкие чаи и кофе. То же касается зелёного чая. Лучше ограничиться слабо заваренными чаями, свежевыжатыми соками и водой. Кофеин, содержащийся в крепком чае и кофе, провоцирует спазмы сосудов и тем самым повышает давление.
  • Повышенный холестерин забивает сосуды и приводит к приступу гипертонической болезни. Следует исключить жирную и жареную пищу. Больному гипертонией нужно чётко знать список продуктов, запрещённых при гипертонии.
  • Генетическая предрасположенность может послужить развитием гипертонической болезни. Поэтому если один или оба родителя страдают от гипертонии, следует с осторожностью относиться к своему здоровью, так как Вы очевидно в группе риска.
  • Патология артерий – важный звонок. Здоровая циркуляция крови очень значима для организма, поэтому нужно по максимуму держать кровоток в норме, помогая сосудам дополнительными средствами.
  • Употребление алкоголя, как и курение, — процессы, которые неизбежно приводят к сужению сосудов. Страдая гипертонией, нужно в первую очередь отказаться от вредных привычках. Максимум, что можно позволить иногда, — два бокала хорошего красного вина, желательно сухого.
  • С возрастом сосуды теряют эластичность, имеют на стенках нежелательные отложения, поэтому кровообращение постепенно ухудшается. Возрастной фактор немаловажен при диагностике гипертонии.

Диета для гипертоников

При обращении к врачу и установлении диагноза гипертонии специалист обязательно рассказывает о том, какие продукты понижают давление гипертоникам с повышенным давлением.

  • К полезным продуктам для гипертоников относят нежирное мясо курицы, а также индейку и телятину. Употребление в пищу этих продуктов должно быть правильным: недопустима жарка и тушение на масле, так как это причина повышения холестерина.
  • Жирная рыба, в отличие от жирного мяса, полезна для гипертоников, так как богата жирными кислотами, которые разжижают кровь и участвуют в кроветворении;
  • Печень, почки и мозги – продукты, показанные при гипертонии. Они богаты витаминами и микроэлементами.
  • Молочные продукты;
  • Зерновой хлеб;
  • Семечки и орехи;
  • В диете обязательно должны быть продукты, разжижающие кровь при гипертонии. Это лук и чеснок. При отсутствии противопоказаний целесообразно употреблять их в свежем виде.

Какие продукты нельзя есть при гипертонии

Дополнительно с генетической предрасположенностью и вредными привычками существует список запрещённых продуктов при гипертонии:

  • Крепкий чай;
  • Кофе;
  • Жирное мясо;
  • Консервы;
  • Сдобная выпечка и продукты из белой муки;
  • Кондитерские изделия с кремом;
  • Мороженое;
  • Картофель;
  • Манная крупа;
  • Алкоголь;
  • Газированные напитки.

Профилактика

Гипертоническую болезнь можно контролировать следующими способами:

  1. Соблюдение диеты, которая включает полезные продукты при гипертонии. Рекомендуется готовить на пару, варить, запекать в духовке, тушить без добавления масла. Врачи и диетологи советуют питаться небольшими порциями 5-6 раз в день.
  2. Регулярное выполнение зарядки положительно сказывается на состоянии сосудов и всего организма в целом. Следует подобрать индивидуальную программу занятий с учётом возможностей тела. Малоподвижный образ жизни негативно влияет на циркуляцию крови, отчего происходит застой. Для предотвращения такой ситуации нужно периодически разминаться, если работа связана с сидением или приходится долгое время находиться в одной позе.
  3. Отказ от курения и алкоголя избавит от многих проблем со здоровьем, в том числе с повышением артериального давления. Никотин и спирт влияют на сосуды, сужая их, вызывая сильные спазмы.
  4. Полноценный отдых и сон помогут восстановить силы и организм, поэтому следует уделять достаточное внимание этим занятиям. Для хорошего сна врачами рекомендуется заранее проветривать помещение, не нагружать сознание передачами и программами со сценами насилия и действиями, вызывающими тревогу, не переедать. В случае проблем со сном можно проконсультироваться со специалистом относительно назначения успокоительных средств.
  5. При диагностированной гипертонии рекомендуется регулярно измерять давление и пульс.
  6. Лишний вес всегда напрямую влияет на нагрузку сосудов, поэтому гипертоникам настоятельно рекомендуется избавление от избыточного веса путём диет и физических упражнений. Строгие диеты и голодания недопустимы, нужно следовать рациону из продуктов для гипертоников с повышенным давлением.

Источник http://progipertoniyu.ru/dieta/produkty-pri-gipertonii.html

Гипертония — коварнейшее из заболеваний, которое при отсутствии должной терапии, в том числе профилактической, способно повлечь за собой множество болезней. Это значительно усложнит жизнь любого человека, но главное, что некоторые из осложнений вполне способны увеличить риск летального исхода. Питание при гипертонии является ключевым аспектом лечения и без соблюдения рекомендаций по поводу диеты невозможно добиться полного выздоровления.

Запрещенные продукты

Какие же продукты нельзя есть? В категорию запрещенных и нежелательных гостей на столе гипертоника попадают?

  1. Жиры кулинарные, а так же животные.
  2. Желтки яичные.
  3. Супы на основе бобовых. Исключить придется еще и рыбные и мясные бульоны. Допустимо использовать при варке супов лишь разбавленные и очень слабые навары. Еще нельзя грибные супы.
  4. Слоеная выпечка и сдоба.
  5. Майонез, кетчуп и остальные готовые соусы. Исключению подлежат еще хрен и горчица.
  6. Жирный и чрезмерно соленый сыр.
  7. Консервы.
  8. Манка, обычные макароны, шлифованный рис.
  9. Кофе и чай.
  10. Субпродукты.
  11. Икра.
  12. Копчености.
  13. Жирная рыба, все снеки, изготовленные из нее.
  14. Кремовые изделия.
  15. Фаст-фуд.
  16. Щавель, редис, шпинат. Еще запрещено есть грибы.
  17. Мед, мороженое, шоколад, джемы.
  18. Жирные молочные продукты.
  19. Жирное мясо (гусь, утка и т. д.).

Как выстроить диету

Итак, диета при гипертонии — это едва ли не одна из самых важных мер. В первую очередь исключают соленые продукты и разнообразные снеки. О том, как же в дальнейшем прожить без соли, мы поговорим ниже.
Список запрещенных продуктов достаточно внушителен, но эти запреты пойдут только на руку самочувствию гипертонику. В данном случае как никогда важен разумный подход, ведь диету лучше поддерживать на протяжении всей жизни. Она не должна ассоциироваться с постоянными лишениями, напротив, очень важно есть разнообразные продукты, чтобы не только получать удовольствие, но еще и витамины. При гипертонии снабжение организма всеми микроэлементами особенно необходимо.

Важно! Голодание — это не выход из ситуации. Более того, вы подвергаете организм еще большему стрессу, что конечно не идет ему на пользу. Вместе с отказом от пищи можно спровоцировать усугубление симптомов гипертонии. Даже если требуется снижать вес, то при артериальной гипертензии это делать следует особенно осторожно.

В самом начале можно с доктором рассчитать необходимый суточный калораж рациона. Здесь же делается его коррекция. Например, если вес требуется снижать, то от идеальной калорийности, необходимой для поддержания веса, отнимают 350-400 ккал. Здесь особенно важно ориентироваться не на стандартные советы об урезании рациона до 1200 ккал, а именно об индивидуальном просчитывании суточной калорийности.

Принципы питания при гипертензии

Никакие чудодейственные диеты не помогут и не должны применяться при гипертонии. Цель заключается в выстраивании правильного, разнообразного и вкусного питания, которое поможет нормализовать как уровень АД, так и общее состояние организма. Сбалансированный рацион является лучшим выходом. Придерживаться потребуется следующих несложных принципов:

  • Продукты важно не жарить. Гораздо лучше использовать техники запекания или тушения. В большинстве своем пищу стоит меньше обрабатывать, больше нужно есть свежих овощей и фруктов.
  • Все важные жиры можно получить, если есть орехи, заправлять салаты оливковым или льняным маслом. Так же неплохо поможет восполнить его рыбий жир.
  • Супы в рационе должны быть постными, но мясные не находятся под категорическим запретом. Съедать его лучше не более 2 раз в неделю. В остальной период очень хороши так же фруктовые, крупяные, молочные супы.
  • Рассыпчатые каши (продукты, описанные выше, в том числе крупы, все так же под запретом). Например, неплохо восполняют углеводы овсяная и гречневая каши.
  • Побольше нужно включить в рацион еды, содержащий магний и калий, а так же липотропных веществ (например, яблок).
  • Нежирное рыбное и мясное филе предпочтительнее употреблять в отварном виде.
  • Фрукты и овощи важны и тоже должны занимать достаточную долю в рационе.
  • Продукты молочные, вписывающиеся в пределы допустимой жирности (не более 5%), тоже не стоит оставлять без внимания.

Меню: примерный рацион

Гипертония 1 и 2 степени

Продукты, приведенные в списке, составляют на самом деле очень внушительный список, что позволяет ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры.

Важно! Питание обязательно должно быть разнообразным, иначе организм не получит должного количества витаминов.

Рекомендации для первых двух степеней гипертонии даются общие. Так, углеводы, жиры и белки ограничиваются количеством 400/60/100 соответственно. Предпочтительно дробное питание. Доктора так же рекомендуют соблюдать температурный режим, исключив как чрезмерно холодную, так и горячую пищу.
Примерное меню может выглядеть следующим образом:

  1. Омлет с молоком. Берется 2 яйца, но желток съесть можно лишь один. Не запрещено добавлять к ним овощи, мясо.
  2. Яблоко. Для разнообразия его можно запекать или заменять другим фруктом.
  3. Суп, каша с мясом. При похудении нужно не забывать о том, что порции берутся в половину меньше обычных.
  4. Картофельное пюре с рыбной котлеткой.
  5. Кефир.

К рациону можно добавлять напитки, а так же около 200 грамм хлеба — ржаного или же цельнозернового. В меню ежедневно нужно привносить корректировки, дополняя разнообразными кашами, запеканками, соте, салатами.

3 степень гипертонии

В целом питание при последней стадии гипертонии во многом схоже с описанными выше принципами, однако в рационе придется урезать количество жиров и углеводов. Так же полностью запрещается соль.
Меню на день может выглядеть так:

  • Завтрак из овсяной каши, дополненной сливочным сырком.
  • Фрукты.
  • Для обеда можно приготовить тушеные овощи с вареным мясом, а на первое съесть суп.
  • Йогурт.
  • На ужин неплохо подойдет фруктовый плов, либо запеченная рыба с овощами и отварным картофелем, либо фаршированные перцы.
  • За несколько часов до сна — кефир.

Как смириться с отказом от соли?

Отказ от соли — это одно из главных правил коррекции рациона. Во многих случаях именно ее переизбыток становится решающим фактором развития заболевания. Задержка даже небольшого количества лишней жидкости в организме уже перегружает сердце, что напрямую влияет и на увеличение АД.
Смириться с отказом столь важной приправы, без которой едва ли не каждый не мыслит своего питания, непросто. Действительно, употреблять пресную еду мало кому принесет удовольствие, однако все же вкусовые качества пищи можно улучшить. Каким образом? Есть множество рецептов натуральных соусов, в которые может входить соевый соус, лимон, овощные соки, даже цукаты и сухофрукты. Кроме того, нельзя забывать и о приправах. Комбинация ароматных трав очень разнообразит привычные продукты и не замаскирует их натуральный вкус.

Важно! Различные готовые приправы есть нельзя! Исключение составляют лишь смеси пряных трав, однако особое внимание следует обращать на состав. В них не должно быть не только соли, но и различных добавок.

Менее строгие правила по ограничению соли действуют для начальных стадий артериальной гипертензии. Так, пациентам разрешено присаливать уже готовую пищу. В день использовать можно не более 3 г соли.

Источник http://iserdce.ru/gipertoniya/produkty.html


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие комментарии